PRESENTACION DE LOS
PRIMEROS DATOS ESTRUCTURALES BASADOS EN EL CENSO AGRARIO DE
1999
Sr. D. Luis Ruiz-Maya
Catedrático de Economía Aplicada
Universidad Autónoma de Madrid
II. NOTAS SOBRE LA EVOLUCIÓN
DE ALGUNAS CARACTERISTICAS DE LAS EXPLOTACIONES AGRARIAS CON
EMPRESARIO PERSONA FISICA SEGUN LOS CENSOS AGRARIOS
1. INTRODUCCION
En esta descripción de la evolución
cuantitativa experimentada por algunas características
de las explotaciones agrarias con Empresario Persona Física
se han tomado en consideración las siguientes, en
secano y regadío: Cultivos herbáceos, Frutales
(incluidos cítricos), Olivar, Viñedo y Prados
y praderas permanentes, por último, exponemos un
breve panorama de la ganadería mediante las Unidades
Ganaderas totales.
Esta visión general de los cambios
estructurales habidos en las explotaciones agrarias españolas
con Empresario Persona Física debería completarse
con la referencia al trabajo y a las Orientaciones Técnico
Económicas. Sin embargo esto no es posible. Respecto
al trabajo, expresado en UTA como unidad homogeneizadora,
los cambios en los tres Censos de la unidad de medida (equivalencia
de jornadas a UTA) no posibilita llevarlo a cabo, en el
estado actual de la información disponible. En cuanto
a las Orientaciones Técnico Económicas hay
varias razones: primero, en 1989 y 1999 se modificó,
respecto a 1982, el criterio de asignación de OTE
a las explotaciones; segundo, en 1989 la información
publicada en cada OTE no diferencia la Persona física
de las otras condiciones jurídicas ni proporciona
las Unidades Ganaderas y sí el número de cabezas.
Antes de iniciar la descripción
objeto de estas páginas presentamos las superficies
y Unidades Ganaderas globales.
Con respecto a la elección de
la superficie total para clasificar las explotaciones según
tamaños superficiales es preciso poner de manifiesto
lo siguiente: en el conjunto de cuestiones indagadas en
los Censos Agrarios sobre tierras no labradas se distinguen
los "Prados y praderas permanentes" del resto de prados
y pastizales. En 1982 junto a aquellos se preguntaba por
"Pastizal de alta montaña" y "Otro pastizal". En
los dos Censos siguientes estas dos últimas preguntas
se sustituyeron por una sola, "Otras superficies utilizadas
para pastos", con la particularidad de incluir aquí
la superficie pastada de "Erial" y "Matorral". Este cambio
metodológico tiene como consecuencia un incremento
de la Superficie Agrícola Utilizada cuyo origen no
está en el aumento de las tierras labradas ni en
el de los Prados y praderas permanentes, por lo cual las
cifras obtenidas de la SAU en 1989 y 1999 no son, metodológicamente
comparables con las de 1982. Por ello utilizamos la superficie
total como característica de clasificación
de las explotaciones y no la SAU.
Antes de iniciar la descripción objeto
de estas páginas presentamos las superficies y Unidades
Ganaderas globales.
El conjunto de las superficies de los
cinco aprovechamientos agrícolas muestra clara tendencia
a la disminución, cuadro PFA-1: en 1982 suponían
17.922.725 Ha. y en 1999 15.545.553 Ha., lo que implica
una variación del 13,3 por ciento. De los cultivos
elegidos la superficie de herbáceos se sitúa
en posición totalmente mayoritaria pues en 1999,
año con la menor participación en el conjunto,
era igual al 61,7 por ciento de la superficie global, cuadro
PFA-1. Son de destacar las participaciones superficiales
del Olivar y Prados y praderas permanentes, en ese mismo
año, que supusieron el 12,4 y el 13,8 por ciento,
respectivamente.
Cuadro PFA-1
Superficies (Ha.)
| |
1982
|
1989
|
1999
|
|
1982
|
1989
|
1999
|
|
Cultivos Herbáceos
|
12.801.603
|
10.676.051
|
9.589.590
|
|
71,43
|
66,66
|
61,69
|
|
Frutales y cítricos
|
1.039.706
|
1.118.845
|
969.690
|
|
5,80
|
6,99
|
6,24
|
|
Olivar
|
1.689.740
|
1.678.885
|
1.928.869
|
|
9,43
|
10,48
|
12,41
|
|
Viñedo
|
1.160.191
|
1.015.064
|
919.318
|
|
6,47
|
6,34
|
5,91
|
|
Prados y praderas
|
1.231.485
|
1.526.038
|
2.138.085
|
|
6,87
|
9,53
|
13,75
|
|
Total
|
17.922.725
|
16.014.883
|
15.545.553
|
|
100,00
|
100,00
|
100,00
|
Las Unidades Ganaderas totales en 1982
se cifraron en 8.672.060, en 1989 se elevaron a 8.871.970
y, por último, a 15.056.469 UG en 1999. El cambio
ha sido realmente espectacular. A la ligera subida que tuvo
lugar de 1982 a 1989 (2,3 por ciento) le siguió el
69,7 por ciento en el período 1989 a 1999.
